我們希望盡量透明化我們代餐的原料及其生產過程。我們在下列内容為您提供了有關加工,採購,生產和質量保證的重要信息。您可以瀏覽這些信息,並根據自己的喜好做出明智的決定。

 

除了創造誠實的產品外,我們還希望鼓勵聰明的消費者意識自己放入體內的食品。因此,如果您有任何疑問,或者想讓我們向您解釋任何事情,請隨時與我們聯繫!

 

加工

我們的產品適合持續,長期性食用的主要原因是我們的加工的方式,或更明確的說法是缺乏加工的方法。人們首先關心的一個問題是,粉狀食品是否適合長期,長期用作餐食。

 

‘粉狀食物真的對我有好處嗎?’

 

‘粉末到底是什麼?’

 

‘如果長期使用,會有副作用嗎?對此我的身體會反應良好嗎?’

 

這些是人們普遍關心的問題。在深入了解細節並解決這些問題之前,對您來說,了解大局很重要 - 儘管看起來不像,但我們的代餐跟一般的食品很接近。我們將穀物,蔬菜和種子等全食物研磨成細粉,從而製成粉末。這類似於人類數千年來將麵粉,草藥和香料乾燥和磨碎的過程。

 

您可能會問:“為什麼要對食物進行乾燥和粉化?” “為什麼不讓它保持新鮮,或者將其液體化?”

 

粉狀食品相對於液體化或即飲品具有兩個顯著優勢。首先,由於粉狀食品具有良好的保質期,並且可以長時間自然保存,因此我們可以捨棄那些原本必須添加到液態食品中以延長保質期的垃圾。一些實例是防腐劑,粘合劑或穩定劑,以防止腐爛和結塊。

 

另一個大優點是, 如果處理正確,乾食所保持營養價值比新鮮食品來得更好因爲新鮮食品需花數週時間才能穿過一般超市的供應鏈。我知道這有點違反直覺。以下爲您解説:

 

我們冷凍乾燥營養密集的原料,以保持大部分的營養價值。冷凍乾燥是將新鮮水果蔬菜在真空的環境下進行低溫乾燥過程,最小化熱量或氧化所引起的養分流失。如果您需要更多的訊息(說服),這裡有一些經過同行評審的科學研究,可以將新鮮食品和冷凍乾燥食品的營養價值進行比較。[1][2][3]。如果您只需要摘要,以下是冷凍乾燥食品相對於冷藏新鮮食品的營養成分描述:

 

Sustenance fresh vs freeze dried graph

 

 

Sustenance freeze dried vs fresh

凍乾食品的樣子。它的外觀和口味與一般干食有很大的不同

 

因此,除非您在自己的花園中種植農產品,或者從在地農場購買農產品,不然我們代餐所使用的原料就跟您在超市中找到的一樣。

 

總而言之,雖然粉末狀的外觀可能會讓您覺得另類,但我們的代餐是由經過最少加工,以植物為基礎的全食物製成的,這些食品被研磨成細膩的質地。它們接近自然,非常接近您奶奶在家中為您烹製的正餐。

 

原料採購

 

我們可能已經是您可接受的“最少加工處理”產品。但是,經過最少加工處理的垃圾仍然是垃圾。這就是為什麼我們同樣關注原料的來源和供應商。為了節省成本,我們不會犧牲原料的質量。這裏有幾個具體示例:

 

我們從美國的一家優質供應商采購有機巴西莓,該公司每公斤冷凍乾燥的巴西莓費用是165美元。儘管這看起來過高,但該供應商種植和收穫的巴西莓遠遠優於市場上其他產品 - 它們具有更高的營養成分,而且味道也更好。

 

同樣的,我們從另一個美國供應商采購高質量酶促發芽的糙米蛋白。大多數的蛋白質生產商通過將成分在高溫的酸桶中煮沸,從成分(牛奶,豌豆等)中水解和提取蛋白質,將蛋白質與碳水化合物和脂肪分離。另一方面,我們的供應商使用低溫,無化學物的酶促工藝從糙米中提取蛋白質。該過程耗費更多的時間和資源,因此最終產品更昂貴。但一分錢一分貨 – 它不含化學物質,營養成分豐富,並且具有9種必需氨基酸的完整蛋白質。

 

我們採購世界一流的產品,並堅持使用可信賴,信譽良好的供應商。我們的供應商來自美國,加拿大,英國和新加坡。儘管我們信任這些供應商,我們還是再次驗證原料的安全性。我們對產品進行全面的檢測,以確保我們的產品沒有任何重金屬或有害細菌成分。稍後將對此進行更多介紹。

 

與我們所選擇的原料一樣重要的是我們刻意避開的成分。與許多市面產品不同的是,我們不會在粉末中隱藏填充劑,人造香料或“神秘”成分。您在我們的配料表看到的就是您所得到的。我們盡量簡化及透明化我們的配料表 - 沒有“混合物”,“強化劑”,或“天然香料”。每種原料,您都能夠識別。

 

生產

我們在新加坡生產所有的,因此我們可以完全控制整個生產過程。我們的代餐是在冷藏室中通過全自動不銹鋼機械生產,大大減少污染或浸出塑料的風險。這是生產過程的一個完整過程:

 

我們獲得新加坡食品局(SFA)的許可,可以將食材進口到新加坡(許可證號IP20G2152),並且我們在SFA認可的工廠中進行包裝生產。

Sustenance SFA certification

我們的生產過程還通過了ISO22000:2005認證(證書編號IND18.3461 U)。

Sustenance ISO certification

 

質量控制 

從可信賴的供應商那裡採購產品並實施穩健的生產流程,可以創造出始終如一的高質量產品。但是,我們需加倍努力,以確認我們的代餐是100%安全。儘管沒有法律要求,但我們會定期對成品進行全面的檢測,以確保安全性。這是因為我們無法承擔責任 – 我們對產品質量和客戶安全的負責。

Sustenance microbial lab test

通過了被新加坡認可的實驗室對我們Low Carb Shake 所進行的測試,確保其中不含任何有害細菌

 

Sustenance heavy metal test
測試我們Low Carb Shake的重金屬含量的另一項測試。重金屬污染在植物性產品中很常見,因為在水和土壤中發現的重金屬很容易在植物中積累
 

 

持續進步

自2017年成立以來,我們對配方進行了無數次調整和改進。我們一直不斷的嘗試,以了解如何改善我們的產品,並且一直在尋找更好的食材。

Sustenance FIRC product development

與Enterpise Singapore的食品和創新研究中心一起研究新配方和改進配方

我們認為,卓越是一個過程,而不是目標。我們堅信持續不斷的增長 - 我們一直在思考如何做得更好。因此請放心,我們正在儘最大努力調整產品以適應最新的健康和營養科學。

 

[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3155377/

[2]https://www.researchgate.net/publication/244603417_Drying_of_Fruits_and_Vegetables_Retention_of_NutritionalFunctional_Quality

[3] https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0260877499000564